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On 02.05.2020
Last modified:02.05.2020

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Reis nach Packungsangabe kochen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark unter das Hackfleisch mischen und kurz in der Pfanne mitbraten. Mit Brühe.

Reichlich Salzwasser aufkochen und den Reis nach Packungsangabe garen. Das Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig anschwitzen.

Nun die Hälfte der Petersilie, die Erbsen sowie da. Den Reis in Fleischbrühe kochen. Nun die Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen.

Danach die Erbsen dazugeben und mit etwas Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Die Erbsen ca. Ein paar Löffel Flüssigkeit zugeben.

Den Reis in Salzwasser 20 Min. Die Erbsen auspalen, waschen, in Butter andünsten. Schinken in Würfel schneiden, in Öl braten. Zwiebelwürfel mitdünsten.

Den abgetropften Reis und die Erbsen zugeben, noch kurz. Den Reis in wenig Salzwasser garen. Gehacktes kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, dann in Öl anbraten, warm halten.

Reis hinzugeben, zudecken und 3 Min. Warum nicht auch einmal den Reis mit dem Lieblingsgemüse Deiner Familie aufpeppen — oder einfach mit Rüebli oder Chili verfeinern?

Wusstest Du schon? Denkt man an den Anbau von Reis, dann eher an asiatische Länder, aber auch im italienischen Piemont hat der Reisanbau eine grosse wirtschaftliche Bedeutung.

Italienische Reisgerichte wie Risi Bisi, ein Klassiker, der der venetianischen Küche entstammt, gehören dort zum Alltag. Und Gemüse ist auch noch drin!

Schmeckt auch nächste Woche nämlich ganz hervorragend. Den Reis mit etwa der doppelten Menge Wasser und etwas Salz 8 bis 10 Minuten kochen Vollkornreis mit mehr Wasser und doppelt so lang kochen.

Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse zum Reise geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

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Eine köstliche Beilage.

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